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浅漬白菜と豆腐を交互にグラタン皿に重ね焼き上げたおつまみグラタンメニュー、おかずの一品にも！ |
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★1人分 ★調理時間 20分 |
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| 白味噌ソース |
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| 豚ひき肉 |
30ｇ |
| 白味噌 |
35ｇ |
| 酒 |
6g |
| みりん |
10ｇ |
| 牛乳 |
30ｇ |
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| 木綿豆腐 |
190ｇ |
| 西海 浅漬白菜 |
60ｇ |
| シュレットチーズ（ミックス） |
15ｇ |
| 浅漬白菜と豆腐のミルフィーユグラタン |
ごま油 |
2ｇ |
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万能葱 |
8ｇ |
| ★作り方 |
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| ～前処理～ |
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① クッキングペーパーで木綿豆腐を包み、電子レンジで約2～3分間加熱し水切りし、5ｍｍ程度の厚さに
スライスする。 |
| ② 浅漬白菜は軽く水分を切り、木綿豆腐の幅に合わせてカットする。 |
| ③ 万能葱は小口切りにする。 |
| ④ 耐熱皿にごま油を塗る。 |
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| ～調 理～ |
| ① 【白味噌ソース】を作る |
| 鍋に酒、みりん、牛乳を入れ熱し、ひと煮立ちしたら豚ひき肉を加えて炒り煮し、火が通ったら白味噌を加えて火を止める。 |
| ② 木綿豆腐、 【白味噌ソース】、浅漬白菜 の順に2～3回重ねて、ミルフィーユ状にする。 |
| ③ ②にシュレットチーズ（ミックス）をのせて、220℃に予熱したオーブンで7～8分間焼く。 |
| ④ 仕上げに万能葱をのせて完成。 |
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